A disciplina de Inovação e Empreendedorismo explora os princípios fundamentais e as práticas contemporâneas que impulsionam a criação e o desenvolvimento de novos negócios. Os tópicos abordados incluem a problemática em torno da inovação e empreendedorismo, estratégias de inovação, identificação de oportunidades de mercado, modelos de negócios sustentáveis, gestão da criatividade, cultura de estímulo à iniciativa individual, melhor educação no empreendedorismo, financiamento e aspectos legais do empreendedorismo. Os objetivos de aprendizagem visam capacitar os alunos a compreenderem os processos inovadores, desenvolverem habilidades empreendedoras, e estarem aptos a conceber, implementar e gerir iniciativas empreendedoras bem-sucedidas.